便携式汽车充电枪的工作原理可以归纳为以下几个关键步骤：

1. **物理连接建立**：
- 当充电枪的插头插入电动汽车的充电接口时，插头中的金属触点与电动汽车的接口相连接，从而建立起物理连接。这是电能传输的基础。

2. **电能传输与转换**：
- 充电枪的连接线将电能从电源（通常是220V市电）输送到充电枪的内部。
- 在充电枪内部，充电控制器对输入的电能进行处理，主要将交流电（AC）转换为直流电（DC），因为电动汽车的电池通常需要直流电进行充电。
- 充电控制器还会根据电动汽车的需求调整输出电流和电压，以充电过程既高效又安全。

3. **充电过程动态调整**：
- 在充电过程中，充电枪会不断监测电池的电量、温度等参数，并根据这些参数实时调整充电策略。例如，当电池电量接近满电时，充电枪可能会降低充电电流，以避免过充对电池造成损害。

4. **自动停止充电**：
- 当电动汽车的电池充满或达到设定的电量时，充电枪会自动停止充电，并发送相应的信号给充电控制器，进行停止充电的操作。这有助于防止电池过充，从而延长电池的使用寿命。

5. **安全保护功能**：
- 便携式充电枪通常配备有多种安全保护功能，如漏电保护、过流保护、过压保护等，以充电过程的安全性。例如，漏电保护功能要求充电枪必须插入有地线的插座才能正常工作，否则不能正常充电。

6. **机械锁与电子锁机制**：
- 便携式充电枪通常配备有机械锁和电子锁，以在充电过程中充电枪不会被恶意拔出。机械锁通过物理结构将充电枪锁定在充电接口上，而电子锁则通过电磁开关控制锁销的伸出与缩回，进一步增强锁定效果。

综上所述，便携式汽车充电枪的工作原理涉及到物理连接的建立、电能的传输与转换、充电过程的动态调整、自动停止充电以及多重安全保护功能的实现。这些步骤共同了电能从电源安全、高效地传输到电动汽车电池中的过程。