电气系统中刀型触头熔断器的选型原则主要包括以下几个方面：

一、根据使用场合选择熔断器类型

在电气系统中，应根据具体的使用场合选择适合的熔断器类型。对于电网配电，刀型触头熔断器是常见的选择。这种熔断器适用于配电系统的保护，能够承受较大的电流和短路情况下的高温。

二、考虑负载电流和安全电流

1. 对于变压器、电炉和照明等负载，熔体的额定电流应略大于或等于负载电流，以确保在正常工作情况下熔断器不会误动作。
2. 对于输配电线路，熔体的额定电流应略大于或等于线路的安全电流，以保护线路在过载或短路时不受损坏。

三、考虑电动机回路的保护

在电动机回路中用作短路保护时，应考虑电动机的启动条件。根据电动机启动时间的长短来选择熔体的额定电流，以确保在电动机启动过程中熔断器不会误动作，同时在电动机发生短路时能够及时切断电流。

四、注意熔断器的技术参数和特性

在选择刀型触头熔断器时，还需要关注其技术参数和特性，如额定电压、额定电流、最大分断能力等。这些参数应根据电气系统的实际需求和条件进行选择，以确保熔断器能够有效地保护电气系统。

此外，选型时还应考虑环境及工作条件，如封闭程度、空气流动、连接电缆尺寸（长度及截面）以及瞬时峰值等方面的变化。这些因素都可能影响熔断器的性能和寿命。

综上所述，电气系统中刀型触头熔断器的选型原则应综合考虑使用场合、负载电流和安全电流、电动机回路的保护以及熔断器的技术参数和特性等多个方面。通过科学合理的选型，可以确保电气系统的安全稳定运行。